Ingredientes:

• 1 frasco de feijão branco
• 0,5 Kg de carne picada
• 150g de bacon em cubinhos
• 2 tomates médios picadinhos
• 1 cebola média picada
• 2 cenouras médias também picadinhas
• azeite
• raspa de meio limão
• canela
• noz moscada
• pimenta
• caril
• coco ralado (1 colher de sopa)
• vinho branco (meio copo pequeno)
• leite
• água (meio copo pequeno)
• salsa fresca picada

Preparação:

Põe-se num tacho um pouco de azeite, e deixa-se o bacon fritar em lume brando, para ir soltando a gordura e dourando.
Pica-se a cebola e junta-se ao bacon.
Pica-se a cenoura e junta-se também no tacho.
Vai-se mexendo.
Junta-se depois os tomates picadinhos.
Deixa-se apurar mais um pouco, juntando em seguida a carne moída.
Em seguida junta-se o feijão branco, rala-se o meio limão, que se junta à carne.
Deita-se também uma pitada (um salpico pequeno) de canela, outra pitada de noz moscada, pimenta preta, sal, o coco, o vinho, o leite, e um pouco de água de forma que o que está dentro do tacho fique ligeiramente coberto.
Coze em lume brando, mexendo de vez em quando, cerca de 20 minutos.
Acrescenta-se então 1 colher mal cheia de sopa de caril.
Mexe-se e deixa-se cozer mais uns 10 minutos.
Entretanto para acompanhar faz-se um arroz branco, soltinho.
Ao servir polvilha-se com salsa picadinha.

Fonte: Caril de Carne e Feijão Branco - Amor e Sabores