Caril de Carne de Porco com Camarões

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Receita de Caril de Carne de Porco com Camarões

Ingredientes para 4 pessoas:

600g de carne de porco
1 chávena de chá de caldo de carne
4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
3 dentes de alho
500g de miolo de camarão
2dl de leite de coco
1 colher de sopa de caril
1 colher de café de açafrão
1 folha de louro
2 cebolas
banha ou margarina Q.B.
1 pitada de cominhos
sal Q.B.

Preparação:

Tempere a carne cortada aos bocadinhos com vinagre, pimenta e os dentes de alho picados.
Deixe tomar o gosto cerca de 30 minutos.
Põe-se ao lume num tacho largo, a margarina, a cebola picada e o louro e quando a cebola estiver alourada deita-se a carne, depois de marinada.
Quando a carne estiver refugada, junta-se o caldo de carne e coze-se, deitando de seguida o caril, açafrão e os cominhos. Depois da carne cozida junta-se o leite de coco, os camarões, deixando ferver por mais 10 minutos.
Depois de passados os 10 minutos, apague o lume e sirva com arroz branco.

Espero que gostem e Bom Apetite.