Ingredientes:

• 4 costeletas de porco (lombo)
• 1 colher de chá bem cheia de caril em pó
• 1 dente de alho esmagado
• 1 copo de vinho branco
• sal
• 1 pitada de malagueta em pó
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• 1 colher de sopa de banha de porco
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Preparação:

Colocar as costeletas num prato fundo.
Temperar com o caril, o alho, o vinho branco, sal, a malagueta, a folha de louro e o pimentão-doce.
Cobrir com filme transparente e deixar repousar no frigorífico por pelo menos 2 horas, virando as costeletas de vez em quando.
Aquecer a banha juntamente com o óleo numa frigideira.
Escorrer as costeletas - reservando a marinada - e levá-las a dourar de ambos os lados na frigideira.
No final da cozedura, juntar a marinada reservada e levar a ferver.
Retirar a frigideira do lume e colocar as costeletas num prato de servir.
Regar com o molho da frigideira e servir de imediato, acompanhando com puré de batata ou arroz branco e salada mista.