Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• 800g de batatas
• 1 cebola
• 2,5 dl de leite
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 100 g de pickles
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b

Preparação:

Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Escorra-as, passe-as pelo passevite e junte-lhes a manteiga e o leite morno.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as no azeite.
Retire-as e reserve-as quentes.
Pique a cebola e os pickles e adicione-os ao molho da fritura.
Deixe refogar durante alguns minutos e junte a mostarda.
Refresque com o vinho branco e agite a frigideira para o molho ligar.
Sirva as costeletas regadas com o molho e acompanhe com o puré de batata.