Ingredientes:

• 800g de costeletas de porco
• 100g de queijo fatiado
• 100g de fiambre fatiado
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 0,5dl de vinho branco
• 1/4 cubo de concentrado de carne
• sal e pimenta q.b

Preparação:

Coloque as costeletas sobre uma tábua de cozinha e bata-as com um martelo apropriado.
Tempere-as com sal e pimenta.
Sobreponha-lhes as fatias de queijo e de fiambre.
Enrole-as e prenda-as com fio de cozinha.
Leve uma frigideira antiaderente ao lume com um dente de alho e azeite e core as costeletas de ambos os lados.
Transfira-as para um tabuleiro e leve ao forno a 180c, por 15 minutos, virando de vez em quando.
Retire as costeletas do tabuleiro e coloque o vinho branco e o concentrado de carne dentro do mesmo.
Mexa de imediato para engrossar o molho e sirva sobre as costeletas.