Ingredientes para 4 pessoas:

• 1,5kg de costelinha magra
• 3 colheres de sopa de molho shoyo(ou molho de soja)
• sumo de 1 laranja
• 1 cabeça de alhos esborrachados
• 2 colheres de sopa de mostarda
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• 500g de castanhas(usei congeladas)

Preparação:

Faça um preparado para temperar a carne com: o sumo de laranja, o molho shoyo, a mostarda, os alhos sal e pimenta, barre a carne com este molho e deixe a tomar gosto de preferencia de um dia para o outro, ou por um periodo minimo de 5 a 6 horas no frigorifico.

Num tabuleiro próprio para levar ao forno, coloque a carne e o respectivo molho, leve ao forno a 180º por um periodo médio de 1 hora, sendo que a meio do tempo deve virar a carne, e regar com o molho obtido no tabuleiro, adicionar as castanhas, voltar a colocar no forno e retirar quando a carne estiver tostadinha.
Este prato acompanha bem com legumes cozidos e salteados com 2 ou 3 colheres de molho shoyo.