Publicado a 08-06-2012, 20:53
por
Miaaa |
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Receita de Empadão de Carne II
Ingredientes:
- 600g de carne picada (usei de porco)
- 150ml de polpa de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sumo de 1 limão
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Noz moscada q.b.
- Cominhos q.b.
- Orégãos q.b.
- 2 Ovos batidos
Para o puré (coloquei a olho):
- Batatas em cubos
- Leite
- Manteiga
- Sal
- Noz moscada
Preparação:
- Comece pelo puré, leve ao lume um tacho com as batatas, tempere com sal e cobra tudo com água.
- Entretanto comece a preparar a carne, leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e o louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte a carne picada, tempere com o sumo de limão, sal, noz moscada e cominhos a gosto.
Mexa e deixe ganhar cor.
Junte o cubo de caldo e carne cobra com água.
Deixe cozinhar até a água ficar quase seca.
- Entretanto escorra as batatas já cozidas, reduza-as a puré com o passe-vide e leve ao lume, junte o leite, a manteiga e tempere a gosto com sal e noz moscada, não pare de mexer enquanto a manteiga não esteja totalmente derretida.
Depois do puré pronto reserve.
- Verifique se o molho da carne já está quase seco, se estiver junte-lhe a polpa de tomate, mexa e deixe apurar o molho.
Depois do molho apurado polvilhe com orégãos a gosto e apague o lume.
- Numa travessa de ir ao forno coloque metade do puré e espalhe de forma uniforme, por cima coloque o recheio da carne, e cobra com o restante puré, alise-o muito bem.
Regue tudo com os ovos batidos e leve ao forno até ficar douradinho.
FOTO: Miaaa
Beijinhos e Bom Apetite  |
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