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Receita de Empadão de Outono
Ingredientes:
1. Coloque as batatas a cozer numa panela com água temperada com sal. 2. Coloque a margarina num tacho com a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixe refogar. Junte o tomate picado e deixe refogar mais um pouco. 3. Adicione a carne e os cogumelos. Tempere com sal e com pimenta. Mexa tudo. Junte o cubo de caldo de carne e deixe fritar tudo durante alguns minutos. 4. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar durante 10 minutos. 5. Depois das batatas cozidas, faça o puré; junte a manteiga e tempere com noz-moscada. Leve de novo ao lume. Mexa tudo e junte o leite aos poucos, mexendo bem. Apague o lume depois de tudo bem misturado. 6. Numa assadeira coloque um pouco de puré no fundo. Recheie com o preparado de carne e tape com o restante puré de batata 7. Bata a gema de ovo e pincele o puré. Salpique com sementes de sésamo e azeitonas. 8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º até ficar douradinho a gosto. FOTOS: Ricardo Tiago |
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