Receita de Enroladinhos do Lombo ao Gruyère
Ingredientes:

• 500g de Lombo de Porco fatiado à Inglesa
• Queijo Gruyère (ou a gosto) q.b.
• Fiambre q.b.
• Pão ralado q.b.
• Farinha de Milho q.b.
• 1 ovo
• Sumo de 1/2 Limão
• 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de café de malagueta triturada
• Sal

Preparação:

1. Tempere os bifinhos com paprika, gengibre, malagueta, sal (pouco pois este queijo já é salgado) e limão e deixe a marinar 30 minutos.
2. Numa tábua de cortar, coloque uma fatia do lombo, por cima uma fatia de fiambre e por cima do fiambre lascas de queijo.
3. Feche o fiambre como se fosse um embrulho, de modo que o queijo não saia ao derreter. Enrole tudo e prenda com um palito.
4. Passe os rolinhos por farinha de milho, ovo batido e pão ralado.
5. Frite em óleo quente até ficaram douradinhos a gosto.