Receita de Favas com Entrecosto
Ingredientes:

• 150g cubos de bacon
• ½ chouriço de carne
• 6 tiras de entrecosto partidas
• Banha de cor
• 1 kg de favas (antes de descascar)
• 2 folhas de louro
• 2 cravinhos
• Sal, pimenta de caiena e coentros q.b.

Preparação:

Frite o bacon, o chouriço e o entrecosto em banha de cor com o louro e o cravinho. Reserve.
Na gordura das carnes, verta as favas e deixe tomar o sabor por uns minutos.
Junte água, pimenta de caiena e sal e deixe cozer até estar quase pronto.
Acrescente as carnes que reservou e os coentros.
Sirva quente.