Receita de Febras Agridoce com Batatinhas ao Alecrim
Ingredientes:

• 4 febras de porco grandes
• 1 cebola às meias luas
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1/2 pimento vermelho às tiras
• Batatas partidas aos gomos q.b.
• Sal
• Pimenta q.b.
• Alecrim q.b.
• Pickles q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Num tacho coloque as febras. De seguida tempere de sal e pimenta.
2. Adicione os cogumelos, o louro, a cebola, os alhos, os pimentos, o ketchup e regue com o azeite e o vinho branco.
Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar bem apuradinho.
3. Coza as batatas por alguns minutos em água temperada com sal para as amaciar. Coe.
4. Coloque um pouco de óleo numa frigideira e frite as batatas salpicando-as com alecrim picado.
5. Assim que as febras estiverem prontas, retire do lume e acrescente os pickles a gosto, misturando bem.