Ingredientes:

• 5 ou 6 pedaços de leitão (cochinillo para nuestros hermanos)
• 1 couve coração ( pode ser lombarda)
• 2 dentes de alhos
• 2 cebolas
• 1 linguiça ou chouriço de carne
• 1 fio de azeite
• 50ml de vinho branco
• 2 tomates maduros ou calda
• 500g de feijão manteiga cozido ou outro a gosto
• sal q.b.
• pimenta moída na altura
• 1 pitada de cravinho em pó
• 1 pitada de cominhos

Preparação:

Pique os alhos e as cebolas para dentro de um tacho e adicione o fio azeite, deixe ganhar cor.
Adicione a linguiça cortada às rodelas, acrescente o tomate já picadinho e refresque com o vinho branco.
Junte a couve já cortada em tiras envolva e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. Tempere com os cominhos, o cravinho, a pimenta e rectifique o sal e verifique se precisa de adicionar um pouco de água (50ml).
Parta a carne em bocados pequenos já sem ossos e junte ao tacho, por ultimo adicione o feijão. Cozinhe até apurar, rectifique os temperos e sirva.

Notas:
No prato adicionei umas colheres de farofa condimentada, pode também adicionar salsa picada na altura.