Receita de Jardineira de Carne de Porco
Ingredientes:

• 500g de carne de porco cortada em cubos
• 100g de ervilhas
• 100g de cenoura cortada em rodelas
• batatas para cozer cortadas em metades qb
• polpa de tomate qb
• azeite qb
• sal qb
• pimenta qb
• 2 folhas de louro
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 250 ml de água
• vinho branco qb

Preparação:

Refoga-se a cebola, o alho e o louro no azeite, até aloirarem.
Junta-se a polpa de tomate e tempera-se com o sal e a pimenta.
Deixa-se apurar.
Acrescenta-se a carne e deixa-se fritar um pouco no molho.
Após estar frita, juntam-se as ervilhas e deixa-se cozer, em lume brando, durante cinco minutos.
Após isto, refresca-se tudo com o vinho e juntam-se também as cenouras.
Deixa-se cozinhar em lume médio durante 15 minutos e depois juntam-se as batatas e a água.
Tapa-se muito bem e deixa-se cozinhar por mais 15 minutos.
Findo o tempo, verifica-se se as cenouras e as ervilhas estão tenras e está pronto a servir.