Ingredientes:

• 15 kg de lombo de porco
• 150 g de banha
• 2.5 dl de vinho branco
• 6 dentes de alho picados
• Sal e pimenta q.b
• Massa de pimentão (para barrar o lombo)

Preparação:

Faz-se uma papa com o vinho, (colorau) os dentes de alho, sal e pimenta q.b.
Deixa-se ficar assim durante um a três dias.
Unta-se o lombo com a massa te pimentão e banha.
Leva-se a assar em forno quente durante cerca de uma 1h e 30 min. Regando o lombo com o molho que vai fervendo.

Bom apetite.