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Receita de Migas de Porco a Alentejana Nota: As quantidades da receita depende para o numero de pessoas que quizer servir. Ingredientes:
1. Parta a carne em pedaços, e tempere-a com todos os temperos, e um pouco de vinagre. Não ponha sal porque a massa de pimentão é muito salgada. 2. Deixe ficar a marinar de um dia para o outro, no frio. 3. Frite a carne temperada, em azeite, regando de vez em quanto com vinho branco, para que não queime. Reserve. 4. Quando a carne estiver bem frita, escorra o molho e utilize-o para fazer uma açorda (migas), firme com o pão alentejano demolhado. 5. Unte uma pedra com azeite, vaze a açorda (migas) e dê-lhe a forma de um chouriço grosso, rodando-o sobre a pedra untada para ficar bem liso. 6. Disponha na travessa de servir, com os pedaços de carne em volta e salpique com coentros grosseiramente picados. Nota: O prato tradicional e, feito com banha em vez de azeite e a carne é propositadamente muito gorda, incluindo mesmo os apreciados nacos de toucinho frito. Bom Apetite. |
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#1
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07-01-2010, 16:10
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Hummm que maldade Catarina, sabe tão bem o pior são as calorias que contém, mas pronto uma vez de vez em quando não deve fazer mal hehehe.Obrigado por partilhares connosco, beijokas.
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07-01-2010, 16:19
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Ola Mariana5,
Realmente e' um prato muito bom, a minha mae que tambem e' do Alentejo, quando eu era vivia em Portugal fazia muito. Porque sera que tudo o que e' bom tem tantas calorias? Mas como a Mariana disse, uma vez por outra acho que nao faz mal hehehe... Obrigada e beijinhos |
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