Receita de Ossos de Suã salteados com Mostarda
Ingredientes:

• 1 Kg de Ossos de Suã (Espinhaço de Porco)
• 1 Cebola
• 1 Alho
• 1 colher de chá de Pimenta
• Pimentão Doce
• Sal
• 50 g Manteiga
• 2 colheres de chá de Mostarda

Preparação:

1. Coza os Ossos na panela de pressão, com uma cebola, um alho, sal e pimenta, até ficarem muito tenrinhos (até a carne quase se separar do osso).
2. Retire da panela os ossos e polvilhe com Pimentão doce em pó.
3. Coloque a manteiga numa frigideira, junte lhe cebola picada e em seguida e acrescente-lhe a mostarda.
Mexa bem.
Junte-lhe os ossos e deixe ganhar cor.

Acompanhe com Risotto de Cogumelos