Receita de Ovos no Forno com Espinafres
Ingredientes:

• espinafres
• bacon
• chouriço
• cogumelos
• ovos
• queijo da ilha
• tomate seco (usei do normal)
• cebola
• azeite
• sal
• pimenta cayena
• pão

Preparação:

Num tacho poe-se o azeite e junta-se a cebola, bacon, chouriço e os cogumelos picados.
Deixa-se refogar cerca de 4 a 5 minutos.
De seguida, juntam-se os espinafres, envolve-se bem poe-se a pimenta e um pouco de sal porque as carnes já têm, e reserva-se.
Unta-se umas tacinhas de ir ao forno com azeite.
Deita-se o preparado dos espinafres, por cima poe-se o ovo.
Leva-se ao forno cerca de 180º durante cerca de 10 a 12 minutos.
Retira-se do forno e polvilha-se com queijo da ilha.
Pode-se comer de garfo e faca ou então cortar um bom pão em fatias e comer tipo bruschetta