Ingredientes:

• 1 pá de porco com cerca de 1,5 Kg
• 1 cebola cortada em quartos
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura cortada na vertical
• 2 colheres de sopa de colorau
• 1 ramo de salsa
• polpa de tomate q.b.
• vinho branco q.b.
• 1 folha de louro
• 1 caldo knorr
• vinagre q.b
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere a pá de porco com o sal, pimenta, colorau, um copo de vinho branco, um pouco de vinagre e coloque numa taça para tomar gosto, coloque tambem as cebolas, o alho, o louro, a cenoura e deixe tomar gosto por umas horas.
Coloque a carne num tacho com a marinada e acrescente mais um ou dois copos de vinho branco, o caldo knorr, a salsa, um pouco mais de vinagre e a polpa de tomate e cubra com agua ate cobrir a carne e deixe ferver, durante 45m a 1h 30 m, dependendo da peca de carne, ate ficar estufadinha, se necessitar coloque mais agua ou vinho branco, pode colocar picante tb se gostar.
Tambem convém, com cuidado virar a peça de ambos os lados, tambem pode optar por fazer no forno, so que tem tendencia a ficar mais seca, mas e mais rapido, e claro, nao leva tanta quantidade de água.
Depois de assada corte em fatias com a faca electrica.
Sirva a gosto com batatas fritas, arroz e uma salada.
Bom apetite.