Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 Pedaço de carne porco da pá (+ou -1Kg)
• Vinho branco maduro
• 1 colher de sopa de massa pimentão
• 3 alhos esmagados
• 1 folha de louro
• Mistura de ervas aromáticas
• Fatias de Fiambre
• Fatias de Queijo flamengo

Preparação:

Na véspera, tempere a carne com a massa de pimentão, os alhos esmagados, as ervas aromáticas, a folha de louro e regue com o vinho. Reserve no frigorífico.
Ligue o forno a 200ºC e retire a carne da marinada e deixe escorrer um pouco.
Com uma faca afiada abra a peça de carne ao meio, cubra toda a superfície com fatias de fiambre, e depois com fatias de queijo.
Feche a carne com cuidado e se necessário aperte com palitos, para que o recheio não escorra.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno e regue com um pouco da marinada.