Receita de Rojões c/ Feijão Preto
Ingredientes:

• 2 cebolas picadas
• 200g de feijão preto cozido
• ½ kg de rojões; (a carne deve ser temperada previamente com 2 dentes de alho, 1 folha de louro, sal a gosto, uma colher de -sobremesa de pimentão doce e vinho branco 100ml)
• 2 cenouras cortadas aos cubinhos
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• Meio copo de Agua
• Metade de um knorr de pimentão, alho e louro
• Azeite
• 100g de Margarina

Preparação:

Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe a cebola picada alourar.
De seguida adicione os rojões, a cenoura e a marinada da carne e deixe cozinhar durante 10 minutos, (mas vá mexendo de vez em quando).
Passado 10 minutos acrescente o feijão, a água, a manteiga e a polpa de tomate – deixe apurar o molho cerca de 10 minutos.
Depois de pronto sirva com arroz branco.

Pode também acompanhar com puré de batata e até mesmo massa!
Bom apetite!