Receita de Rojões com Legumes em Cama de Arroz Aromático Bom Sucesso

Citação:

Esta foi a forma que arranjei para dar conta de metade de uma pá que tinha no frigorífico que, como era muito grande, cortei ao meio e deu para fazer dois pratos diferentes. No inicio era para fazer uns simples rojões guisados com esparguete, mas depois olhei para os pacotes de arroz Bom Sucesso, que a Orivárzea me ofereceu tão gentilmente, e pensei, não hoje vou fazer algo diferente! Tinha aqui os pacotes de arroz aromático que ainda não tinha experimentado e tinha imensa curiosidade. Lá pus então a cabeça a trabalhar e daí surgiu este prato delicioso! A minha opinião? Fiquei realmente surpreendida com este arroz, apesar de ser aromático não se pode dizer que tenha um sabor muito intenso e fica tão soltinho e macio que é uma maravilha! Foi um prato completamente aprovado e com certeza voltará a ser repetido!

Ingredientes:

• 1 kg de rojões
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 100 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 tomate grande maduro
• 10 ml de vinho tinto
• 1 cenoura grande
• 1 courgette
• 100 g de ervilhas
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
• 1 colher de café de cominhos em pó

Para o arroz:

• 1 copo grande de arroz aromático Bom Sucesso
• 2 copos grandes de água
• 1/2 caldo de galinha
• Sal q.b.

Preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume até que a cebola fique translúcida.
Acrescente então a polpa de tomate, o tomate pelado e cortado em pedaços e o vinho tinto, deixe refogar um pouco até que o tomate se comece a desfazer.
Adicione os rojões, a cenoura e a courgette cortadas em cubos e as ervilhas, tempere de sal, pimenta, gengibre e cominhos.
Deite água sem tapar completamente a carne, deixe cozer e reduzir um pouco o molho.
Entretanto prepare o arroz: Num tacho coloque a água, o sal, o caldo de galinha e deixe ferver.
Assim que ferver deite o arroz, mexa bem e deixe cozer até que fique sem água.
Coloque o arroz num prato e faça uma pequena cova no meio (não muito funda).
Coloque por cima o preparado de carne e legumes e sirva.

Bom apetite!