Receita de Rolinhos de Porco com Presunto e Pimento
Ingredientes para 3 pessoas:

• 6 bifinhos do lombo de porco
• 6 fatias de presunto
• 3 pimentos grelhados
• 2 dl de cerveja
• 3 dentes de alho
• 1 colher de pimentão doce
• 2 colheres de sopa de creme vegetal
• 5 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta
• Palitos

Preparação:

1. Tempere os bifes com sal, pimenta e pimentão doce.
Corte os pimentos em tiras e seque-os.
Coloque por cima de cada bife uma fatia de presunto e uma fatia de pimento, enrole e segure com um palito.

2. Ligue o forno a 180º.

3. Leva ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer.
Junte os rolinhos e deixe-os cozinhar até ficarem dourados.
Acrescente os dentes de alho, previamente descascados e esmagados.
Retire os rolinhos e leve-os ao forno durante cerca de 15 minutos.

4. Na frigideira junte a cerveja e deixe cozinhar, até reduzir para metade.
Adicione o creme vegetal e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.
Verifique o sal.
Retire os rolinhos do forno e regue-os com o molho.