Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 kg de carne picada porco ou vaca
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 200 g de cogumelos picados
• 1 chávena de ervilhas
• 100 g de bacon
• Tomilho q.b. (não usei)
• 1 ovo
• Sal e pimenta q.b.
• Pão ralado q.b.
• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 ovo para pincelar
• Azeite q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 2 folhas de louro

Preparação:

Colocar numa frigideira um pouco de Azeite Virgem Extra Espiga e saltear a cebola e os alhos.
Quando a cebola estiver amolecida juntar o bacon, as ervilhas, a cenoura e os cogumelos.
Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Temperar com sal e pimenta.

Numa tigela, misturar a carne com o ovo e um pouco de pão ralado.
Temperar com sal e pimenta e adicionar a mistura de vegetais.
Formar um rolo, colocar num tabuleiro de ir ao forno, regar com azeite e um pouco de vinho branco.
Colocar as folhas de louro e deixar marinar durante 15 minutos.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 30 minutos.
Retirar, escorrer bem e colocar por cima da massa quebrada.
Fechar a massa como se fosse um embrulho, pincelar com ovo batido e levar ao forno mais 15 a 20 minutos.