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Receita de Secretos de Porco Preto com Batatinhas Assadas Ingredientes para 6 pessoas:
Comecei por cortar os secretos em quadradinhos disformes, coloquei-os na assadeira e temperei de véspera com bastante alho picado, a folha de louro, sal e o vinho branco. Antes de pôr no forno reguei com mais um bocadinho de vinho branco e um fiozinho de azeite (pouco porque a carne em si já tem muita gordura e vai derretendo ao longo da assadura) e polvilhei com tomilho, coloquei no forno a +/- 180º para ir assando lentamente. Ao mesmo tempo coloquei também as batatinhas (numa outra assadeira), bem lavadinhas e com a casca e temperadas com o resto do alho picado, sal, um copinho de vinho branco e outro de água morna. Foi tudo a assar ao mesmo tempo e de vez em quando ía virando tanto a carne como as batatinhas. Por fim juntei tudo na mesma assadeira e servi à mesa acompanhado de uma salada de alface. |
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#1
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18-02-2010, 19:54
2
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A carne de porco preto e uma delicia...diferente do porco tradicional.
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18-02-2010, 20:04
3
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Sem dúvida quando vou de férias e como alguma carne, normalmente procuro comer dessa carne, no Veräo muito peixinho fresco.
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18-02-2010, 20:06
4
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Sem duvida nada como o nosso peixinho fresco que infelizmente aqui nao ha...
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