Receita de Bife de Frango com Tomate e Pimento
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 peitos de frango laminados
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 4 tomates pelados cortados em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 3 cogumelos Portobello grandes laminados
- 2 alhos picados
- 2 colheres de polpa de tomate
- 1 cálice de vinho branco
- 50g de chouriço às rodelas
- 50g de bacon cortado em pequenas tiras
- Salsa q.b
- Azeite q.b
- Sal q.b
- Pimenta q.b
Preparação:
- Temperar os bifes de Frango com Sal e Pimenta e deixar repousar duarante cerca de 2 horas.
- Na Wok colocar os alhos e a cebola e os bifes de Frango com um fio de Azeite, deixar o frango ganhar cor (não deixar cozinhar na totalidade), retirar, cortar em tiras e reservar.
- Acrescentar o Pimentos, o Chouriço, o Bacon e Salsa a gosto, saltear duarante cerca de 3 minutos. De seguida acrescentar o Tomate, assim que o mesmo começar a ficar desfeito acrescentar o Vinho e a Polpa de Tomate. Deixar apurar tudo durante 5 minutos.
- De seguida acrescentar os Cogumelos e passado 5 minutos retificar temperos (sal e pimenta). Quando os cogumelos estiverem a gosto adiconar o Frango e terminar de cozinhar durante cerca de 3 minutos.
- Retirar e servir.
Acompanhar com Arroz Branco e Tomate.
FOTOS:AMSBatista
