Ingredientes:

• 1 frango cozido e desossado,em pedacinhos
• sobras de arroz branco q.b.
• 1 cebola
• 1 alho
• 2 tomates pelados
• azeite q.b.
• polpa de tomate q.b.
• picante (facultativo)
• 1/2 copo d evinho branco
• 1 cenoura em cubinhos
• ovo para pincelar

Preparação:

Faça um refogado com a cebola e o alho picados, azeite.
Junte o frango e mexa, acrescente a polpa de tomate e a cenoura, mexa e adicione o vinho branco.
Deixe apurar um pouquinho, se necessário acrescente um pouco de água e mexa, deixe apurar, junte o picante e tempere de sal e pimenta, quando apuradinho, desligue.
Unte um tabuleiro com um fio de azeite e espalhe bem, coloque uma camada de arroz.
Depois frango e novamente arroz.
Pincele com o ovo batido e se gostar acrescente rodelas de chouriço.
vai ao forno a 180º , cerca de 20/30 minutos, até dourar.
Sirva com uma saladinha ou simplesmente assim.