Ingredientes para 2/3 pessoas:

• 250g de esparguete
• 250g de peito de frango
• 100 ml de molho Shoyu (molho de soja)
• 100 ml de água
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 1/4 de pimento vermelho
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 1 dente de alho
• 50g de amendoim torrado sem sal
• cebolinho a gosto

Preparação:

Corte o frango em cubos não muito pequenos e tempere-o de sal e pimenta.
Coza o esparguete em água abundante temperada com sal até ficar al dente.
Escorra-a e reserve.
Num wok ou numa frigideira coloque um fio de azeite e frite o frango até ficar douradinho.
Retire-o para um prato e reserve.
Na mesma frigideira (sem a lavar) adicione o óleo de sésamo, o alho picado e o pimento vermelho cortado em cubinhos pequenos e deixe saltear um pouco mexendo sempre.
Junte o vinho branco e deixe ferver durante 2 minutos.
Junte o molho de soja e o mel e misture bem.
Nos 100 ml de água, dissolva a maizena e adicione-a á frigideira.
Vá mexendo até engrossar e depois, adicione ao molho os pedaços de frango, o amendoim torrado e o esparguete e misture tudo muito bem.
Polvilhe com cebolinho picado a gosto e umas gotas de óleo de sésamo e sirva de imediato.