Receita de Esparguete com Frango Bêbedo e Bacon

Citação:

Olá! O jantar de ontem: Esparguete com Frango Bêbedo e Bacon

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1/2 frango cortado em partes
• 1 cebola pequena cortada em meia-lua
• 2 dentes de alho pequenos picados
• 1 folha de louro
• 1 caldo de galinha
• 1 tomate cortado em cubinhos
• vinho branco q.b. (para cobrir até metade do frango)
• água q.b.
• sal (para a massa, pois o bacon liberta sal)
• 1 caixa pequena de bacon cortado aos pedacinhos
• pimenta q.b.
• 1 dl de azeite
• 250g de esparguete

Preparação:

Deixar o alho, a cebola e o louro refogar no azeite.
Após isto, juntar o tomate e deixar apurar.
Acrescenta-se o bacon ao preparado e deixa-se fritar um pouco.
Junta-se, então, o frango temperado com a pimenta e o caldo de galinha (pode juntar sal, mas o caldo e o bacon já libertam o sabor salgado, por isso, optei por não colocar).
Deixa-se o frango danhar alguma cor durante 5-7 minutos e rega-se com o vinho branco, até atingir a meia altura do frango.
Cozinha durante mais 10 minutos e junta-se um pouco de água, consoante o tempo de cozedura.
Deixa-se cozinhar até o frango ficar tenrinho.

Numa panela com água a ferver coloca-se o sal e o esparguete a cozer, de acordo com o tempo de cozedura aconselhado na embalagem (a minha era 7 minutos).
Quando estiver cozido, escorre-se e coloca-se numa travessa, com o frango e o bacon por cima.
Rega-se o frango com o molho de cozedura.

Espero que gostem.
Bjinhos.