Receita de Frango ao Molho Vermelho
Ingredientes:

• 8 coxinhas de asa de frango sem pele
• 5 tomates italianos
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa rasa de páprica picante
• 1 colher de café de tempero de alho caseiro
• Óleo
• 2 colheres de café de açúcar
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Bater os tomates com ½ copo americano de água filtrada no liquidificador e reservar.
Numa panela de pressão média, aquecer o açúcar com um pouco de óleo até começar a dourar.
Colocar as coxinhas e dourá-las.
Acrescentar a cebola picada e o alho e refogar até ficar tudo bem corado.
Acrescente os tomates batidos, a párica picante, sal e pimenta e ferver.
Acrescentar mais ½ copo de água e tapar.
Quando ficar com pressão deixar durante 10 minutos e apague o lume.
O frango tem que ficar bem cozido no ponto de sair do osso.
Se quando abrir achar o molho muito agudado, ferver bastante e, quando estiver no ponto que goste, acrescente o sal e pimenta que faltar.
Prontinho.
Fiz para comer com angu, mas quem quiser pode ser feito como molho de macarrão.
Antes de servir em tirei alguns ossos e cartilagens para o prato ficar mais bonito.