Ingredientes:

• 1 frango
• rodelas de 1 limão
• rodelas de 1 laranja
• rodelas de chouriço
• cebolas
• cogumelos inteiros
• sal e pimenta q.b.
• 2 dl de vinho tinto
• manteiga q.b.

Preparação:

Ate as pernas do frango com fio de cozinha.
Ponha-o num tabuleiro, barre-o com manteiga por dentro e por fora.
Tempere de sal e pimenta, junte o vinho e as rodelas do limão e da laranja.
Leve ao forno médio a assar durante mais ou menos 2h, regando de vez em quando com o molho que se vai formando.
Quando faltar 45 minutos para o final da assadura do frango, junte-lhe as rodelas de chouriço, os cogumelos e as cebolas descascadas.
Retire o frango do forno, corte-o em pedaços e sirva-o com os cogumelos, o chouriço e as cebolas.

Bom apetite

P.S. O frango feito desta forma, fica tenro e saboroso.