Receita de Frango com Bacon e Brandy
Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 fatias finas de bacon entremeado
• 60 ml brandy
• 1 frango com aproximadamente 1,250 kg

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220ºC
Numa pequena frigideira cozinhe o bacon em lume médio até estar estaladiço e a frigideira estar cheia de gordura, cerca de 4 minutos.
Desvie o tacho do lume e retire o bacon e coloque-o na cavidade do frango, colocando-o com o peito para cima num tabuleiro de ir ao forno.
Verta o brandy sobre a frigideira ainda quente e deixe borbulhar durante 1 minuto com a gordura do bacon.
Deite a mistura de brandy sobre o frango, coloque-o no forno quente e asse durante 45 minutos, ou até os sucos serem claros entre as pernas e o corpo. Deixe repousar durante 10 minutos antes de trinchar.