Ingredientes para 5 pessoas:

• 5 Coxas de Frango
• 1 Embalagem de Batata Palha Triska
• 1 Lata pequena de Cogumelos Laminados Freshona
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 200 g de Queijo em fatias
• 100 g de Queijo Mozzarella ralado
• 4 Colheres (sopa) de Azeite
• 2 dl de Vinho Branco
• 1 Folha de Louro
• 1 Raminho de Salsa picada
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar douradinha. Adicione as coxas de frango cortadas ao meio, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos.

2. Deixe arrefecer, retire o frango (deixe o molho no tacho), limpe-o de peles e ossos, desfie-o grosseiramente, junte-o novamente ao tacho, adicione também os cogumelos laminados escorridos, misture e rectifique o sal.
Adicione metade da salsa picada e mexa novamente.

3. Deite a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex, alise, cubra com as fatias de queijo, espalhe por cima a batata palha e polvilhe
com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo derreter, retire e sirva quente polvilhado com o resto da salsa picada.

Ver video passo a passo: https://www.teleculinaria.pt/videos/...1538555906.wmv

Bom Apetite!

Fonte: Edições Plural