Ingredientes:

• 4 pernas de frango com coxa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola grande descascada e cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho descascados e amachucados
• 1 lata pequena de tomate pelado (sem pele nem grainhas)
• 1 cerveja mini, branca
• sal e pimenta

Preparação:

Limpe as pernas de frango de pele e gorduras.
Adicione a cebola e os dentes de alho.
Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o tomate partido em pedaços. Deixe cozinhar por 2 minutos.
Acrescente no tacho, as pernas d frango e deixe ganhar cor, de um lado e do outro
Polvilhe com farinha. Regue com a cerveja.
Deixei levantar a fervura. Tempere com sal e pimenta, a seu gosto.
Tape o tacho e deixe cozinhar até que o frango esteja macio, em lume suave.
Espevite o lume, destape o tacho e deixe ferver o molho por alguns minutos para que espesse.
Rectifique os temperos se achar conveniente.