Receita de Frango de Churrasco
Ingredientes para a marinada:

• 1 frango inteiro
• 2 dentes de alho picados finamente
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de chá de pimenta cayenne em pó
• sumo de 1/2 limão
• sal q.b.

Ingredientes para o tempero/molho:

• 50ml de azeite
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de chá de molho de piri-piri (usei Quinta d'Avó)
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 folha de louro partida em pedacinhos
• 1 colher de sopa de massa de tempero para frangos (usei Casa Pontinha)
• pimenta q.b.
• sal q.b.

Preparação da Marinada:

1. Abra o frango ao meio pelo peito, espalme-o fazendo pressão com a palma das mãos.
2. Num almofariz, coloque os alhos, o azeite, o sumo de limão, o sal, a massa de pimentão e a pimenta cayenne. Com o pilão de madeira esmague tudo muito bem, até obter uma pasta.
3. Barre todo o frango com a pasta e deixe repousar pelo menos 1 hora.

Preparação do Molho:

1. Entretanto prepare o molho. No almofariz coloque os alhos, o azeite, o sumo de limão, o molho de piri-piri, a folha de louro e o tempero para frangos.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Amasse tudo muito bem com um pilão de madeira.

Churrasco:

1. Coloque o frango sobre a grelha previamente aquecida.
2. Enquanto assa, pincele o frango com o molho e vire-o bastantes vezes para que possa assar por igual de ambos os lados.
3. Quando já não tiver molho e o frango estiver douradinho e tenro, retire-o da grelha e sirva-o de imediato.
4. Acompanhe com batata frita e arroz branco.