Receita de Frango Estufado

Citação:

Olá a todos!!! Desta vez fiz esta receita bem simples de frango estufado, à moda da minha mãe.

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 cebola grande picada
• 1 cenoura grande cortada às rodelas
• 4 dentes alho picados
• azeite
• 1 folha louro
• piri-piri (a gosto)
• 200 ml polpa tomate
• 400 ml vinho branco

Preparação:

Fiz um refogado com o azeite, os alhos, a cebola, a cenoura, o louro, o piri-piri e a polpa de tomate.
Mexi e adicionei o frango. Envolvi muito bem para o frango apanhar o gosto, depois reguei com o vinho branco.
Deixei ferver em lume alto durante uns minutos, mas depois coloquei no mínimo, tapei e deixei cozinhar durante cerca de 30 minutos.
Eu não coloquei àgua, mas se acharem necessário podem ir acrescentando aos poucos.
Como cá em casa somos 3 pessoas que comem pouco ainda sobrou bastante frango para o dia seguinte, acompanhei com puré de batata e no dia seguinte com arroz branco.

Estava mesmo muito bom, fez-me lembrar mesmo a comida tão deliciosa da minha mãe.