Ingredientes para 4 pessoas:

• 1,5 kg de frango
• ½ limão
• farinha
• 2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 100 g de bacon
• 1 courgette
• 2 pimentos verdes
• 2 pimentos amarelos
• 2 pimentos vermelhos
• 3 colheres de sopa de tomate frito de conserva
• 1 cubo de caldo de aves
• 3 dl de água
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:

Limpe bem o frango de qualquer canícula, corte-o em bocados e tempere com o sumo do limão.
Passe os bocados de frango por farinha e frite-os numa frigideira com a Vaqueiro Líquida e o azeite.
Deixe alourar bem.

Descasque e corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas.

Retire os pedaços de frango depois de bem douradinhos e, na mesma gordura, aloure as cebolas e os alhos.
Junte o bacon cortado em tirinhas, a courgette cortada em rodelas e os pimentos previamente lavados, cortados em tiras e limpos de sementes.

Adicione o tomate frito e o cubo de caldo de aves e regue com a água quente.
Introduza de novo o frango e deixe apurar até o frango e os legumes estarem tenros. Tempere com sal e pimenta e na altura de servir polvilhe com a salsa picada.

Acompanhe com pão de baguette em fatias e batatas fritas.

Bom Apetite!!