Receita de Frango à Florentina
Ingredientes:

• 1/2 frango limpo de peles
• 1 cenoura pequena
• 1 cebola pequena
• 1 ramo de salsa
• grãos de pimenta
• 2 cravinhos
• 400gr de espinafres congelados
• 4 batatas médias
• sal e pimenta
• noz moscada
• leite q.b.
• Molho bechamel q.b. * (se usarem de pacote 200ml chegam)

Preparação:

Leve uma panela ao lume com água temperada de sal, uns grãos de pimenta, a cebola com os cravinhos espetados, a cenoura descascada e a salsa.
Quando começar a ferver junte o frango partido em pedaços e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar bem cozinhada.
Entretanto coza, em panelas separadas os espinafres e as batatas.
Quando os espinafres estiverem cozidos, retire-os e deixe escorrer muito bem espremendo-os, se necessário.
Quando às batatas assim que estiverem cozidas, reduza-as a puré e junte um pouco de leite, para obter um puré que não fique muito líquido.
Rectifique de sal e tempere com um pouco de pimenta e noz moscada.
Assim que o frango estiver cozido, retire do caldo (que pode aproveitar para fazer uma canja ou arroz), deixe arrefecer e desfie-o.
Num prato que possa ir ao forno e à mesa coloque o puré, por cima deste o frango desfiado e por cima os espinafres bem escorridos.
Cubra com o bechamel e leve a forno quente até gratinar.
Sirva bem quentinho.
Bom Apetite!

*Molho Bechamel: https://www.saborintenso.com/f75/molho-bechamel-296/


Fonte: As Minhas Receitas: Frango à Florentina