Ingredientes (para 2 pessoas que comem bem)

. 2 coxas, 2 pernas e 2 asas de frango
. 650 ml de leite
. 200 gr de farinha de trigo sem fermento
. 1 colher de sopa + 1 colher de chá de sal
. 1 colher de chá de pimenta preta
. 2 ovos batidos
. Óleo para fritar


Preparação

1. Em lume médio, aquecer o leite com a colher de sopa de sal e a pimenta.
2. Quando ferver, juntar o frango e, em lume médio-baixo, deixar cozinhar bem o frango (o tempo vai depender do tamanho das peças).
3. Retirar o frango e deixar arrefecer ligeiramente.
4. Num prato, dispor a farinha com o sal e pimenta, e noutro, o ovo batido.
5. Passar o frango primeiro pela farinha, depois pelo ovo, e novamente pela farinha.
6. Deixar secar numa grelha durante cerca de 15 minutos.
7. Aquecer bem o óleo e fritar até ficar dourado e com a pele estaladiça.