Receita de Frango à Moda da Lídia
Ingredientes:- 1 Frango com cerca de 1 kg
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 raminho de salsa
- 2 colheres de óleo
- 1 copo de vinho branco
- 1 tigela de miolo de camarão cozido
- 1 colher de sopa de amido de milho
- sal
Preparação:- Limpe o frango, lave-o e corte-o aos pedaços nao muito pequenos.
- Ponha a guisar em cru com as cebolas e os dentes de alho descascados e migados, a salsa picada, o óleo e um pouco de sal.
- De vez em quando regue com pequenaspropoções de vinho branco.
- Se achar necessário, junte um pouco de caldo de galinha. Depois de cozida retire a carne do molho.
- Engrosse este com o amido de milho, diluido numa pequena porpoção de agua.
- Deixe apurar o molho durante uns minutos para a farinha cozer.
- Junte os camarões e os pedaços de frango.
- Aqueça muito bem e rectifique os temperos.
- Sirva com arroz branco e enfeito com azeitonas.
