|
||||
Receita de Frango Peri Peri com Salada de Batata e Queijo Feta
Ingredientes:
1. Coloque o frango a grelhar (inicialmente com a pele para baixo de modo a criar uma crosta dourada e estaladiça). Ligue o forno para pré-aquecer a 200º. 2. No liquidificador coloque 1/4 de um pimento vermelho, 1 colher de chá de malagueta triturada, sumo de meio limão, 2 colheres de vinagre, 4 colheres de azeite, uma colher de chá de molho inglês, uma colher de chá de pimentão doce e um bom punhado de Manjericão (usei a erva fresca) e uma pitada de sal. Triture tudo. Prove e rectifique temperos. Junte uma chávena de chá de água para que o molho fique mais líquido. 3. Retire o frango e coloque o restante pimento fatiado no grelhador para que amacie um pouco. Coloque o molho num recipiente para ir ao forno e por cima coloque o frango. Junte o pimento, por cima um pouco de tomilho regado com azeite e leve ao forno. 4. Enquanto o frango está no forno, parta as batatas a meio (em uso com casca mas pode retirar se desejar) e coloque num recipiente para ir ao micro-ondas com meio limão no centro. Tempere com sal. Feche o recipiente com película aderente e leve ao micro-ondas por 13-15 minutos. 5. Retire as batatas e parta-as aleatoriamente de modo a que fiquem com tamanhos e texturas diferentes. Junte-lhe um punhado de coentros picados e uma colher de chá de malaguetas trituradas, regue com azeite. Junte-lhe o queijo feta (eu gosto de o desfazer pois é ele quem dá o tempero a este acompanhamento). Sirva quente e, se desejar, acompanhe com uma salada temperada só com limão. Bom apetite! FOTOS: Ricardo TIago |
||||
#1
|