Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 Frango cortado em pedaços e sem pele
• 1 Embalagem de macedónia congelada
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 2 colheres de sopa de Gengibre em pó
• 2 colheres de sopa de Manteiga
• Azeite q.b.
• 1 Caldo de Galinha
• 2 colheres de sopa de Concentrado de Tomate
• 1/2 dl de Vinho Branco
• Molho de Soja q.b.
• Sal e Pimenta

Preparação:

1. Tempere os pedaços de frango com o alho e o gengibre em pó.
2. Salteie o frango numa frigideira com a manteiga até ficar douradinho e reserve.
3. Pique grosseiramente a cebola para a cataplana e regue com azeite.
4. Deite a macedónia num passador de rede e mantenha-a por baixo da água da torneira da água quente até descongelar.
5. Escorra bem a macedónia e junte-a na cataplana. Tempere com um pouco de sal e regue com o concentrado de tomate.
6. Disponha o frango sobre a macedónia e tempere com molho de soja e o cubo de galinha desfeito um pedaços. Junte o vinho branco.
7. Feche a cataplana e leve ao lume durante 12 minutos.
8. Acompanhe com puré de batata ou arroz.

Nota: se não tiver cataplana também pode fazer esta receita numa frigideira grande como eu!

Fonte: "As Receitas do Sítio do Costume" (Pingo Doce)