Receita de Peito de Frango no Forno com Molho de Limão e Tomilho
Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 peitos de frango
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• 1 chávena de água
• 1 limão
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de tomilho (preferencialmente fresco)
• 3 colheres de sopa de natas magras
• 2 colheres de sopa de margarina
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Bater bem os peitos de frango até ficarem da mesma espessura.
   Temperar com sal e pimenta a gosto.
2. Entretanto, pré-aquecer o forno a 190° e dissolver o 1/2 cubo de caldo de galinha na chávena de água aquecida no microondas.
3. Levar ao lume uma frigideira grande com a colher de sopa de azeite, e cozinhar o frango de ambos os lados durante 5-10 minutos, até ficar castanho (não tem de ficar já bem passado).
   Passar a carne para um prato, cobrir com folha de alumínio e reservar.
4. Na frigideira onde se cozinhou o frango, juntar a cebola e os dentes de alho picados, o caldo de galinha, o tomilho, e o sumo e raspa do limão.
   Levar novamente ao lume, aproveitando os restos da fritura do frango, e deixar ferver sem tapar até o líquido reduzir a cerca de 1/4 do volume original (~10 min).
   Nessa altura, baixar o lume e juntar as natas e a margarina, mexendo até a margarina derreter.
5. Verter o molho num tabuleiro de ir ao forno, cobrindo todo o fundo, e colocar sobre ele os peitos de frango.
   Levar ao forno durante cerca de 10-15 min, ou até o frango estar completamente cozinhado.
   Servir os peitos numa travessa, com o molho por cima.

Tempo: 30 min (preparação) + 10-15 min (forno).
Dificuldade: Média.
Calorias (total): 1417 kcal | Calorias (1 dose): 354 kcal