Receita de Peitos de Frango Recheados com Fígados
Ingredientes:

• Peitos de frango
• Fígados de frango
• Alho
• Vinho tinto
• Louro
• Sal
• Pimenta de caiena
• Banha e margarina

Preparação:

Arranje os fígados e deixe-os em vinha de alhos (alho partido às rodelas, sal, louro e vinho tinto) durante 2 horas.
Numa frigideira derreta a banha e a margarina.
Acrescente os alhos usados na vinha de alhos e deixe-os alourar.
Junte os fígados e deixe fritar um pouco.
Retifique os temperos e acrescente a pimenta de caiena.
Vá acrescentando a vinha de alhos e deixe no lume até os fígados estarem cozinhados.
Retire e reserve.
Abra os peitos de frango e recheie-os com fígados.
Feche com palitos.
Cozinhe os peitos de frango no molho em que cozinhou os fígados.
Deixe apurar até obter um molho com a consistência desejada.
Sirva os peitos de frango e os fígados excedentes acompanhados com batata doce frita.