Receita de Pollo alla Cacciatora (Frango à Caçadora)
Ingredientes:

• 500g de peito de frango
• 1 lata de feijão manteiga (já cozido)
• 1 colher de sopa de óleo/azeite
• 4 talos de cebolinho verde (ou cebolinho seco - 3 colheres de café)
• 3 dentes de alho, esmagados
• 4 fatias de bacon
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de alecrim picado
• ½ colher de chá de açúcar
• sal q.b.

Preparação:

Corte o cebolinho e o alecrim em pequenos pedaços com o auxilio de uma tesoura (pode usa-los secos). Reserve.
Num almofariz esmague os alhos, reserve.
Aqueça o óleo num tacho e frite o bacon cortado em tirinhas grossas (ou em quadrados), o cebolinho, o alecrim e o alho por 2-3 minutos, mexa de vez em quando.
Acrescente o frango cortados em quadradinhos e tempere com sal.
Mexa bem e acrescente o vinho branco e em seguida o tomate em pedacinhos pequenos juntamente com as folhas de louro e o açúcar.
Cubra o tacho com uma tampa e deixe cozinhar por 20-30 minutos.
Quando o frango já estiver cozinhado junte o feijão escorrido e deixe ao lume por mais 5 a 7 minutos, até que tudo esteja completamente cozido.
Rectifique os temperos e sirva acompanhado de arroz branco.


Fonte: Nárwen's Cuisine: Pollo alla Cacciatora