Citação:

Desta vez trazemos uma receita leve e fresquinho, como tal, nada melhor que uma salada à qual decidimos juntar manga e frango, como fazemos várias vezes. Decidimos partilhar aqui a receita desta saborosa saladinha.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 peitos de frango
• 1 manga
• 1 tomate
• 1 alface pequena
• ½ cebola picada
• 1 limão
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• Salsa e coentros picados
• Orégãos q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q..b
• Azeite q.b.

Preparação:

Tempera-se o frango com as ervas picadas, o alho, um pouco de sal, pimenta e o sumo de ½ limão e deixas-se a marinar durante 15 a 30 minutos.
Um pouco antes de acabar o tempo, coloca-se o grelhador a aquecer e quando estiver bem quente coloca-se um fio de azeite e o frango a grelhar.
Entretanto, depois de estarem os legumes bem lavados, corta-se a alface em ripas fininhas, o tomate em gomos, a manga aos cubos.
Quando o frango estiver pronto, corta-se aos bocadinhos e junta-se numa taça com os restantes ingredientes.
Espreme-se o sumo da outra metade do limão e mexe-se tudo ligeiramente.
Está pronto a servir.