Receita de Salada Quente de Arroz com Frango e Legumes
Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 peitos de frango pequenos
• 1 chávena de arroz
• 1 chávena de ervilhas
• 1 pimento vermelho
• 1/2 linguiça
• 1 cebola
• salsa
• azeite
• sal
• 2 cravinhos
• 1 pau de canela
• 4 pimentas pretas
• 1 malagueta seca

Preparação:

Numa panela levar a cozer os 2 peitos de frango juntamente com o pau de canela, as pimentas, o cravinho, a malagueta e uma colher de sopa de azeite.
Assim que o frango estiver quase cozinhado, junte o arroz e as ervilhas e a linguiça partida em fatias.
Entretanto leve uma frigideira anti-aderente ao lume com uma colher de azeite.
Junte a cebola cortada em meias luas finas e deixe fritar até ficar dourada.
Junte o pimento em tiras finas e tempere com um pouco de sal, Reserve.
Escorra o arroz, as ervilhas e o frango.
Desfie o frango e misture com a cebola e pimentos.
Junte depois o arroz e as ervilhas.
Mexa bem e sirva polvilhado com a salsa picada.

Bom apetite!


Fonte: As Minhas Receitas: Salada Quente de Arroz com Frango e Legumes