Receita de Borrego Assado no Forno

Olá a todos os membros a que vai mais uma receita.
Além da complexidade desta receita vale a pena experimentar.

1,5 Kg de Borrego, de preferência de leite que é o caso deste Borrego.

Tempero para Marinada:

Em primeiro lugar encher um recipiente com 2,5 decilitro de água, colocar 2 cravinhos, 1 colher de chá bem cheia de Alecrim outra de Tomilho e outra de Oregãos e um caldo de carne.
Segundo passo aquecer até ferver, depois deixa-se arrefecer.

E segundo lugar colocar o Borrego num recipiente grande para colocar os seguintes ingredientes.

• 2 colheres de banha de porco.
• 1 colher de sopa bem cheia de massa de alho ou 4 dentes bem picados.
• 2 colheres de sopa de popa de tomate.
• 2 colheres de sopa de pimentão.
• 2 a 3 folhas de louro.
• 2,5 decilitro de vinho branco. ( no meu caso gosto utilizar este tipo de casta Fernão Pires)
• Pimenta Branca ou Preta que basta, no meu caso gosto por da preta.
• Piripiri que basta.
• Umas rodelas de chouriço,cenoura,cebola pequena e uns raminhos de cebolinha.

Por fim passar o caldo para cima do Borrego e colocar uns raminhos de salsa e um fio de azeite.
Guardar o Borrego de um dia para o outro nesta marinada.
No outro dia é colocar num tabuleiro e levar ao forno a 180º. No meu forno demora mais ou menos 2 horas assar.