Ingredientes:

• 800 g de costeletas de borrego
• 1 dl de Azeite
• 2 cebolas médias
• 5 dentes de alho
• Sal e pimenta q.b.
• 1 ramo de salsa ou coentros
• 3 dl de caldo de carne (usei 1 Knorr Natura dissolvido em 3 dl de água quente)

Preparação:

1. Colocar uma frigideira com metade do azeite ao lume. Quando estiver quente passar as costeletas de um lado e do outro.

2. Colocar as costeletas num tabuleiro.
Cobrir com a cebola às rodelas, o alho e a salsa picados, o restante azeite e 3 dl de caldo de carne.
Temperar com sal e pimenta gosto (não usei sal, pois o caldo de carne já o tem).

3. Levar ao forno quente.
Deixar cozinhar aproximadamente 30 minutos.

Sugestão de acompanhamento: Couscous com açafrão.