Ingredientes:

• 1,2kg de costeletas de borrego
• Sumo de 1 limão
• 50 ml de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 1 raminho de cheiros (salsa, cebolinho e tomilho)
• 120g de pao ralado
• 100g de farinha
• 2 ovos batidos
• oleo para fritar
• sal, pimenta

Preparação:

1. Coloque as costeletas dentro de um recipiente com o sumo do limao, o vinho branco, o louro, sal e pimenta.
Deixe marinar durante 25 minutos.

2. Pique muito bem o raminho de cheiros, misture-o com o pao ralado e reserve.
Passe as costeletas pela farinha, pelos ovos batidos e pela mistura de pao ralado e leve a fritar em oleo quente abundante. Escorra sobre papel absorvente e sirva decorado a gosto.