Receita de Ensopado de Borrego III
Ingredientes para 2 pessoas:

• 800gr de borrego partido em pedaços pequenos
• azeite ou banha
• 1 cebola
• 1 raminho de salsa
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau
• 4 grãos de pimenta
• 3 cravinhos
• sal
• 0,5 dl de vinagre
• 4 batatas
• algumas fatias de pão caseiro/baguete

Preparação:

Coloque o azeite ou a banha num tacho, deixe aquecer e aloure os pedaços de borrego.
Reduza o calor e acrescente a cebola e a salsa picadas, o louro, o cravinho, a pimenta, o colorau e tempere de sal. Deixe refogar muito bem juntando um pouco de água se necessário.
Quando estiver bem cozido acrescente a água necessária para fazer o ensopado.
Assim que esta levantar fervura acrescente as batatas previamente descascadas e cortadas em quartos.
Adicione o vinagre, tape e deixe cozer e apurar.
Sirva o ensopado sobre o pão caseiro previamente torrado.
Bom Apetite!


Fonte: As Minhas Receitas: Ensopado de Borrego